“我最心爱吃这个卤鸡腿！”新学期着手，在湖北省英山县实验小学的食堂里，孩子们一边试吃菜肴，一边共享各自的“吃后感”，脸上幸福感满满。
若何让学生吃得健康又吃得好，湖北黄冈英山县积极鼓动“数字食堂”配置，搭建英山县中小学食堂信息化监管平台，诓骗好食材处分系统、财务处分系统、消耗处分系统、“互联网+明厨亮灶”等四大系统，从阳光采购、智能监管、明厨亮灶、定制菜单等方面脱手，打造“聪惠食堂”，全面提高校园食物安全保险水平。
阳光采购，打造透明食堂
清早6点多，湖北黄冈英山县毕昇小学的食堂一片热气腾腾的局势，由食堂总务主任、得益员和厨师构成的验菜小组，正通过全新的“智能电子秤”对供应商配送的食材“验明正身”，青菜、土豆、猪肉等逐一被自动称重、一键拍照，所得回的食材配送信息自动上传到电脑中。
验收完成后，会自动生成一个二维码，学校每天进了若干菜、菜品性量若何、责任主说念主员背负落实是否到位、供应商送货是否实时等问题，扫一扫全判辨。
“学校通过电脑下单食材后，数据和会过供应商传输给电子秤，验收时对货称重，电子秤就会泄漏得益，验收完成时即刻生成电子签收单，变成了订单、配送单、得益单、结算单‘四单合一’的数据闭环。”毕昇小学后勤主任胡泊说，“曩昔我最不从容的即是每天早上的食材验货，只怕短斤缺两，无意辰我还会早上来突击查验。”如今随时不错在手机上查抄今日录像头和电子台秤记载下来的画面和数据，从食材泉源追念，到供餐全程可视，一目了然。
伸开剩余70%为加速鼓动“数字食堂”配置，湖北黄冈英山县在县一中、想源实验学校、长冲中学、毕昇小学和城西小学等5所学校率先开展试点，引进“智能电子秤系统”，集核磅验收食材、自动称重、自动上传、云盘算于一体，让食堂处分更高效透明。
菜单定制，打造暖心食堂
在湖北黄冈英山县想源实验学校的食堂内，学生们正在有序列队取餐，在取到饭菜后按照差别的就餐区域落座就餐，小炒肉、番茄炒蛋、时令青菜……荤素搭配学生们吃得兴高采烈。
“今天肖大厨的小炒肉好意思味，作念出来家的滋味，即是口味偏辣，提倡下次作念清淡点。”该校学生黄佳熠吃完饭后在食堂门口的逐日菜批评价栏前这么说说念。
湖北黄冈英山县想源实验学校从学生脱手，开发就餐评价互动栏，学校每天在评价互动栏上公布当日菜单、作念菜厨师，学生不错把柄逐日用餐体验在相应的菜品、厨师后赐与评价，让每位厨师、每说念菜品继承公开评分，让饭菜果然合适学生口味。
比年来，英山县在改换食堂处分风光、提高校园餐质地陡立真功夫、出真招，打造定制评价处事，让学生点评菜品，让家长定制菜单，果然让学生在校园餐上吃出雀跃感和幸福感。
饭菜口味好不好，学生说了算，饭菜神态多未几，家长说了算。在实验小学，诚然有学生离家很近，但已经采选在学校吃午饭。这一变化得益于学校的菜单定制处事。
客岁，实验小学成立新一届膳食委员会，膳食委员会在征求家长的主意下，定制食谱，每周五将下周食谱发到责任群中，周日晚上拍图片传到班级群，让学生小餐桌变成婚庭大厨房。“学校这个学期的伙食如实是越来越好了，我上周想吃的菜，这周即是出刻下了餐桌上。”实验小学学生纷纷为学校食堂点赞。
从学生点评菜品到家长定制菜单，带来了食堂饭菜的口味、崭新度的渐渐提高，爱吃校园餐的同学也越来越多。从着手的阳光厨房，到刻下的一杆秤、一张网、一次定制处事的聪惠食堂，湖北黄冈英山县悉心让师生吃上从容餐。
明厨亮灶，打造阳光食堂
清洗、切配、烹调……每天从凌晨运转，湖北黄冈英山县实验小学莲花校区食堂责任主说念主员就为全校两千多名师生的生涯而冗忙着。借助散布在各个区域的录像头，通过手机屏幕，该校食堂后厨情况就一览无遗。在这款名为“聪惠食安”的手机APP上，点击屏幕下方明厨亮灶列表，就不错采选想要查抄的厨房区域情况，进行实时汉典监督。
校园食物安全一直是社会暖热的焦点。湖北黄冈英山县在施行“明厨亮灶”工程的基础上，进一步鼓动校园“数字食堂”配置，依托高清监控、互联网等高技术时间，通过调解平台管控，竣事“食材来源可溯、食材安全可检，后厨东说念主员穿着作为可判、操作过程可视，学校处分效力可量、专家感受可评”的聪惠化食堂监管新主义，为学生就餐再添沿途“安全防御墙”。
食材出库和入库、登记陪餐记载、登记食谱、留样记载、餐具消毒、预警处理、食堂责任主说念主员晨检记载……食堂的每一个操作历程齐在阳光下运行，果然竣事“泉源可溯、过程可控、去处可追”。
此外，湖北黄冈英山县还如期开展食堂洞开日，邀请家长走进学校食堂的操作间，把家长的监督背负蔓延到后厨。操作间的食物加工、食材存储、餐具消毒等过程在实时监控下竣事阳光操作、透明化处分。
“驱散刻下，湖北黄冈英山县悉数学校已竣事100%‘互联网+明厨亮灶’全袒护，学校食堂后厨从‘幕后’走到‘台前’。”英山县解说局后勤中心郑重东说念主郑剑营先容，“下一步，英山县将在全县畛域内有要求的学校鼓动数字食堂配置，加强校园食物安全监管的数字化转型，让全县学生吃上安全饭，让家长、社会更从容。”(中国解说报-中国解说新闻网 记者 程墨 通信员 彭汝 胡连江)
作家：程墨 彭汝 胡连江欧洲杯体育
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