冬腊风腌，蓄以御冬
时值腊月中旬
在这个岁末年头的技术
寒风拂过镇坪
空气中弥散起一股
老到而诱东谈主的香气
那是腊味在召唤
是年味在醒悟
腊味一香，年味就近了
张开剩余83%镇坪年的滋味老是和腊味密弗成分，每当腊月之初，镇坪家家户户便入部下手计算腊味。
在乡村，东谈主们将年猪的肉挂在房梁上，柴火灶里带着余温的烟直直扑上去，直到熏出深红的色泽，熏出平庸工序作念不出的独有风范。
熏制时辰越长，腊肉越香，有的东谈主家以致会将腊肉熏上五六年。
这么得出的腊肉，即使是莫得经由二次加工，也用独有的香味迷住了好多东谈主。
风起时，那醉东谈主的腊香味便四溢开来，带来惹东谈主垂涎的干香和熏香，浓浓的东谈主间炊火气，莫过如斯~
镇坪有太多腊味，每一种齐承载着家乡的驰念，叫醒着每个东谈主内心深处对家的渴慕，你最可爱哪种呢？
香肠
香肠是经典，以其油脂丰润、甜香四溢著称，经由日夜的霜冻和太阳曝晒，肉质香韧，香味浓郁。
咬一口，肠衣轻裂，肉香与香料香交汇，甘醇浓郁 越嚼越香。
腊肉
镇坪的腊肉亦是一绝，肉质紧实、滋味醇香。
蒸熟后，肥肉部分透亮如琥珀，进口即化；瘦肉部分纹理明晰，咸香有嚼劲，令东谈主试吃无限。
腊猪蹄
满满胶原卵白的镇坪腊猪脚！经由漫长的熏制，外在色泽红润，透着诱东谈主的光辉。
炖煮后，猪蹄软糯，轻轻一咬，肉香在口中散开，让东谈主难以忘怀。
腊排
镇坪的腊排可蒸、可炒、可干锅、可焖煮，蒸熟飘香有嚼劲，蒸上一碗腊排，和家东谈主全部感受这舌尖上的腊香年味！
腊肉干
思要镇坪的腊肉共享给一又友，那镇坪腊肉干就有有余的心意，镇坪腊肉干把镇坪的滋味浓缩起来。
一拿到就坐窝撕开包装袋，面孔喜东谈主、香味束缚，吃到嘴里辣得刚刚好，带点儿嚼劲，有很是过瘾；再配上一杯奶茶，无缺。
腊味愈发浓郁，年味也愈发相近
生计中的幸福感
就这么悄然则至
是以，身在外地的镇坪东谈主
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发布于：北京市
